Owoce przeciskałam przez wyciskarkę wolnoobrotową, uzyskany mus połączyłam z miodem w stosunku 1:1. Jeśli miód masz w postaci stałej, to wybierz go ze słoja, lepiej sprawdzi się w tym przypadku łyżka drewniana, metalowa wygina się. Wrzuć miód do makutry i rozcieraj pałką drewnianą, miód po chwili uzyska konsystencję kremową. To jest sposób podpowiedziany nam przez Magdę. Miodki przetrzymywałam w lodówce, niższa temperatura jest konieczna, w innym przypadku zaczną fermentować. Potraktuj je jako środek podnoszący odporność lub w przypadku przeziębienia popijaj po łyżeczce kilka razy dziennie, koniecznie dodaj odwaru z imbiru lub wyciśnięty sok z imbiru, wzmocni to działanie wirusobójcze twojego super leku.
####
Fermentowana herbata z liści rokitnika
Szkoda było mi wyrzucać tak wielu liści rokitnika po ściągnięciu owoców. Magda dokonywała obcięcia nadmiernie rozrośniętych pędów, zbiór miałyśmy więc prostszy. Liście zostawiłam na noc rozrzucone, by trochę zwiędły i upchałam je w kilku słoikach, zamknęłam i włożyłam na czas mycia naczyń do zmywarki. Na drugi dzień powtórzyłam zabieg i po wyciągnięciu ze zmywarki rozrzuciłam na czystym stole do wysuszenia. W kuchni rozszedł się piękny zapach owoców, herbatka też nimi pachnie, a dodatkowo jest smaczna, przypomina łagodnie herbatę zieloną. Jestem z niej ogromnie zadowolona, bo miodek już zjedzony i to ona właśnie przypomina mi o tych pięknych dniach, kiedy wspólnie skubałyśmy rokitnik i kalecząc ręce opowiadałyśmy sobie historie, wymieniałyśmy swoje doświadczenia.
####
Krople nie tylko dla serca
- 1 litr nalewki alkoholowej z rokitnika – połączyłam mus rokitnikowy (mogą być rozdrobnione owoce) ze spirytusem w stosunku 1:1, uzyskując w ten sposób około 45% nalewkę. Jeśli będziesz mieć tylko owoce, zrób to w stosunku 1:3, gdzie 3 oznacza alkohol – wystarczy 40%
- nalewkę rokitnikową połącz z miodem gryczanym, szczególnie polecanym ze względu na związki (m. in. rutyna) wzmacniające i oczyszczające naczynia krwionośne. Jeśli miód masz w postaci stałej, to rozetrzyj go w makutrze i gdy uzyska kremową konsystencję, dodawaj po trochu nalewki rokitnikowej, rozcieraj.
- Przelej do dużego naczynia i dodaj nalewki alkoholowej z papryki chili – do smaku, próbuj, by całość nie była zbyt ostra. Zamiast nalewki możesz użyć chili w proszku, ja wolałam zrobić nalewkę ze świeżego chili. Kapsaicyna wspomoże pracę serca dzięki swoim właściwościom pozwalającym na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi oraz rozpuszczeniu fibryny, która jest odpowiedzialna za tworzenie zakrzepów w naczyniach krwionośnych. Moja nalewka jest lekko ostra.
- Oczywiście, jeśli chcesz, to dodaj też nalewki z czosnku, ja tego nie zrobiłam z jednej przyczyny – chciałam mieć pyszną nalewkę. 😉 Zamiast czosnku zostawiam sobie dobre myślenie, ono też świetnie oczyszcza układ krwionośny. Nigdy o tym nie zapominaj, według mnie to podstawowy składnik moich i twoich mikstur.
- I teraz ostatnia czynność – przelewanie do butelek, ale nie zwykłe przelewanie, bo każda butelka 500 ml niech zmieści jeszcze 100 ml oleju rokitnikowego, takie dodatkowe wzmocnienie dla żołądka, na wszelki wypadek, gdyby coś się tam z nabłonkiem działo. Przelewaj więc do butelki i nie dolewaj do końca, bo musi się w niej zmieścić jeszcze 100 ml oleju rokitnikowego. Przed każdym użyciem wstrząśnij, żeby frakcje – wodna i alkoholowa wymieszały się ze sobą. To jest naprawdę dobre.
####
Ważne: Przeciwwskazaniem do stosowania preparatów z olejem rokitnikowym są stany zapalne wątroby i trzustki oraz ostre stany zapalne pęcherzyka żółciowego.
Są dwa rodzaje oleju rokitnikowego – z owoców i z nasion. Do powyższego przepisu zastosowałam olej z owoców. Taniej można go kupić na bazarach, od naszych sąsiadów z Ukrainy, Białorusi. Stosuję go już dwa lata i nie zauważyłam, żeby miał słabsze działanie niż ten kupowany w sklepach z półproduktami, a cenę ma bardzo dobrą. Na pewno pomógł mi z problemami skórnymi oraz z małym stanem zapalnym żołądka.
Nalewkę popijam po małym kieliszeczku i oczywiście jest to czas pięknych wspomnień, gdy wspólnie skubałyśmy owoce, chodziłyśmy na spacery i cieszyłyśmy się ostatnimi promieniami słońca. To było wiele godzin wąchania rokitnika, jest co wspominać. Bardzo dziękuję Magdzie i Leszkowi za możliwość zbioru w jej niezwykłym, pełnym miłości do roślin ogrodzie i Marcie za wspólną jazdę samochodem i wiele godzin babskiego gadania w podróży.
Post napisałam zbyt późno, ale mam nadzieję, że zachowacie go na odpowiedni czas. Teraz ciągle przecież podziwiamy zimę i to ona dostarcza nam wrażeń.
Dla osób, które zaczynają się poruszać w świecie zielarskim napisałam książkę – “Zioła dla zdrowia, smaku i urody”, jest to sposób przetwarzania roślin oraz mnóstwo przepisów na użycie ziół w kulinarnie, kosmetyce i leczniczo. Książkę zakupisz na przykład[ tutaj. ](https://merlin.pl/ziola-dla-smaku-zdrowia-i-urody-malgorzata-kaczmarczyk/7623915/?utm_source=ceneo&utm_medium=price&utm_campaign=ceneo_bid)
Możesz też wpisać w google jej tytuł i dodać ceneo – wybierz dobrą opcję dla siebie.