---
title: "Kompozycje octów ziołowych"
permalink: "https://ziolowawyspa.pl/kompozycje-octow-ziolowych/"
modified: "2026-07-08T12:24:52+00:00"
---

# Kompozycje octów ziołowych

### <span style="color: #888888;">Zakończyłam produkcję octu jabłkowego, mam go sporo i teraz robię wielkie octowe zalewanie. Sam widok zatapianych roślin uświadamia mi, jak piękno potrafi w każdej chwili wsunąć się do naszego życia. Cud uważności temu sprzyja, nic nie musisz robić, tylko patrzeć i chłonąć chwilę: ruchu zielonych gałązek w złotym płynie, plusku ząbków czosnku i koralowych owoców głogu, zapach mięty. Teraz zakręcanie słoików i układanie w porządku na piecu. Mieni się mój piec w zachodzącym świetle złoto-przejrzyście.Jeszcze i jeszcze – każdego dnia drogocenne chwile ustawione w rządku jak te słoiki, trafiają do nas. I znów możemy patrzeć w zachwycie.</span>

[![octy ziołowe na mojej półce](https://ziolowawyspa.pl/wp-content/uploads/2014/10/SAM_5633-2-1024x681.jpg)](https://ziolowawyspa.pl/wp-content/uploads/2014/10/SAM_5633-2.jpg)

Przepis na podstawowy ocet, który możecie wykorzystywać np jako bazę do produkcji innych octów, znajdziecie na blogu<span style="color: #053f0a;"> [<span style="color: #053f0a;">Herbiness</span>](http://www.herbiness.com/ocet-winny-czesc-2/)</span>. Zajęłam się przetwarzaniem zgromadzonych ziół, ocet to jeden ze sposobów oprócz suszenia, maceracji olejami, alkoholem. Domowy ocet ma sporo wartości, dlatego też zrobiłam go sporo i będę wykorzystywała nie tylko jako dodatku do sałaty i sosów, ale przede wszystkim jako dodatku do napoju. Przepis jest prosty – 1 łyżka octu na szklankę ciepłej wody i już lekko kwaśny jest gotowy do spożycia. To doskonała alternatywa dla osób, które nie lubią słodkich napojów i dla tych, które lubię mieć świadomość spożywania czegoś zdrowego, bo ocet należy do czołówki tych super zdrowych pokarmów. Większość osób robi soki na zimę do dolewania do wody, czy herbaty – moja piwnica zapełnia się octami.

#### <span style="color: #777777;">Wartości lecznicze octu jabłkowego:</span>

- zawiera witaminy i mikroelementy
- oczyszcza organizm z toksyn
- wspomaga proces odchudzania
- likwiduje przykrą woń ciała i ust
- dobrze wpływa na włosy i paznokcie – płukanki
- stymuluje pracę nerek
- reguluje pracę układu pokarmowego, dostarcza dobrych bakterii

[![SAM_5631](https://ziolowawyspa.pl/wp-content/uploads/2014/10/SAM_5631-1024x681.jpg)](https://ziolowawyspa.pl/wp-content/uploads/2014/10/SAM_5631.jpg)

Postanowiłam troszkę urozmaicić spożywanie super zdrowego octu i dorzucić do bazy kilka dodatkowych związków czynnych. I tak np w moim zamyśle pwostały przepisy na:

1. <span style="color: #777777;">Ocet na dobre samopoczucie </span>-zawiera liście szałwi, ogórecznika, mięty, owoce głogu
2. <span style="color: #777777;">Ocet estragonowy</span> – narosło go u mnie sporo w ogródku i przy okazji okazało się, że jest niezniszczalny, nawet grad nie dał mu rady. To dobra przyprawa do ryb i mięs, można 1 łyżkę octu estragonowego zmieszać też z surówką, co podniesie walory smakowe, np marchwi. Tym octem możemy też płukać jamę ustną, jeśli czujemy u siebie nieświeży oddech. Estragon w połączeniu z octem skutecznie zabije bakterie. Oczywiście do płukania należy ocet rozcieńczyć z wodą – 1 łyżkę octu zalewamy niepełną szklanką ciepłej, przegotowanej wody.
3. <span style="color: #777777;">Ocet czosnkowy</span> – wzmacnia odporność, niezastąpiony w walce z wirusami i bakteriami, ma również silne działanie przeciwmiażdżycowe, 8 ząbków czosnku zalać 200 ml octu
4. <span style="color: #777777;">Ocet kosmetyczny </span>– doskonały jako baza do toniku na twarz lub też na stłuczenia, opuchlizny, do płukania chorego gardła. Zawiera kwiat nagietka,<span style="color: #053f0a;"> <span style="color: #053f0a;">[ziele żółtlicy](https://ziolowawyspa.pl/wszechstronny-chwast-zoltlica/)</span></span>
5. <span style="color: #777777;">Ocet głogowy</span> – do wszelkich sałat, smak lekki, ładny kolor, wspomaga akcję serca, dodatkowo mogą go popijać osoby znerwicowane
6. <span style="color: #777777;">Ocet uspokajający</span> – świetny jako okład na bolącą głowę i jako zapowiedź dobrego snu, zawiera<span style="color: #053f0a;"><span style="color: #053f0a;">[ liście męczennicy, szyszki chmielu ](https://ziolowawyspa.pl/jak-zasnac/ "jak zasnąć"), ziele nawłoci, ziele melisy</span></span>

#### <span style="color: #777777;">Zasady produkcji octów ziołowych</span>

- Materiał roślinny zalewamy najlepiej lekko ciepłym octem, składniki aktywne szybciej przejdą do płynu.
- Zioła powinny być przykryte, dzięki temu nie rozwiną się bakterie.
- Codziennie potrząsamy słoiczkami, to też zapobiega rozwojowi pleśni.
- Po 2 tygodniach octy zlewamy i przecedzamy przez gazę do przygotowanych słoików, podpisujemy.
- Jeśli uzyskany smak ostów jest zbyt słaby, możemy powtórzyć proces zalewania ziół. Czyli do przecedzonego octu dodajemy znowu świeżych lub suszonych ziół i trzymamy przez 2 tygodnie.

### <span style="color: #053f0a;">Octy ziołowe kwiatowe używamy, np do pielęgnacji twarzy, oczywiście w rozcieńczeniu 1 łyżka stołowa octu na 200 ml wody źródlanej. Octy ziołowe służą jako dodatek do dressingu, sałat i surówek, jako dodatek do sosów do mięs oraz przede wszystkim jako napój dostarczający organizmowi dobre bakterie. Zobacz też efekt płukania umytych włosów w wodzie z octem. Błysk? </span>

### <span style="color: #888888;">Jakie są twoje kompozycje octowe?</span>

<span style="color: #c7c7c7;">Bibliografia:</span>

<span style="color: #c7c7c7;">S. Korżawska – Ziołowe ambrozje</span>

<span style="color: #c7c7c7;">I. Gumowska – Ziółka i my</span>

<span style="color: #c7c7c7;">http://hipokrates2012.wordpress.com/2013/12/01/octy-zastosowaniewlasciwosci-lecznicze/</span>